「満足」を追求する京都のコーヒー職人 |
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日時 |
2008年10月11日(土) |
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○特集 「満足」を追求する京都のコーヒー職人 〜小川珈琲〜
京都市右京区の小川珈琲株式会社。全国のスーパーマーケットや生協で家庭用のコーヒー豆を販売しているほか、喫茶店などおよそ3700店に業務用を卸している。1970年から出店を始めた 直営店は、現在では近畿・東海・関東地区にのべ40店舗を構える。シアトル系カフェの人気など 喫茶店やコーヒー業界を取り巻く環境が激変する中で、小川珈琲は 「立ち寄る店」ではなく「わざわざ行きたくなる店」を目指しているという。そして店で味わったおいしさをスーパーなどで手軽に買うことができる流通網が小川珈琲の強みにもなっている。今回は 小川珈琲の小川秀明 社長と南あずさキャスターが対談。品質へのこだわりや 顧客満足について聞く。
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