うなぎのぼりのうなぎと湖魚の店 |
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日時 |
2010年03月06日(土) |
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○特集 うなぎのぼりのうなぎと湖魚の店 〜西友商店〜
うなぎと湖魚の専門店「西友(にしとも)」。高島市今津町にある本店をはじめ 滋賀と京都に直営店が7店舗ある。昭和初期の創業で、10年前までは従業員も10数人しかいなかったが、現在はおよそ50人に。2000年に本店をオープンさせたことや、京都市にある百貨店にも出店したこと、持ち帰り用の人気商品「うなぎ茶漬」を誕生させたことなどのチャレンジが実を結び、遠方からも客が訪れるようになった。今回は、西友商店株式会社の阪田嘉仁専務取締役と牧田衞活キャスターが対談。その成長のポイントに迫る。
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