32歳の杜氏 兼 社長が挑む「助演男優賞」な日本酒! |
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日時 |
2010年05月08日(土) |
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○特集 32歳の杜氏 兼 社長が挑む「助演男優賞」な日本酒! 〜池本酒造〜
清酒「琵琶の長寿」で知られる池本酒造有限会社。高島市今津町の旧若狭街道沿いに蔵がある。池本浩久代表取締役は2年前、若干30歳で酒造りの長「杜氏」と「社長業」を一手に引き継いだ。日本酒の需要がかつてのように多くない中で、どのような酒造りをしていくのか、魅力をどのように伝えるかは蔵元の多くが直面する課題。その中で池本さんが取り組んだのは、酒のラベルを変えること。特徴や飲み方のアドバイスを記すことで日本酒ファンを増やしたい、との思いからだ。今後の酒造りについては「小さい仕込みをして、丁寧につくっていきたい」と話す。目指すのは、主役じゃないけれど自分も主張する「助演男優賞」のような日本酒だという。今回は牧田衞活キャスターが池本酒造のこれからをリポートする。
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