酪農の夫とジェラートの妻 |
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日時 |
2010年08月21日(土) |
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○特集 酪農の夫とジェラートの妻 〜池田牧場〜
酪農家が手がけるこだわりのジェラートが人気の池田牧場(東近江市)。1997年に牧場のそばでジェラートショップを始めるとクチコミで評判が広まり、行列ができるように。2003年秋には現在の場所に移転。古民家を移築して山の幸を楽しめる食事処を作った。酪農、ジェラートの加工、飲食業での循環型農業への取り組みが評価されて、滋賀経済同友会と滋賀経済産業協会、滋賀県による実行委員会が行っている第5回 滋賀CSR経営大賞」の大賞に選ばれた。今回は、有限会社池田牧場の池田義昭代表取締役と池田喜久子専務取締役に13年にわたる取り組み、そしてこれからのチャレンジについて聞く。
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