「焼きさばそうめん」をみやげもんに!湖北の弁当やさんの挑戦 |
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日時 |
2011年08月20日(土) |
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○特集 「焼きさばそうめん」をみやげもんに!湖北の弁当やさんの挑戦 〜冨久や〜
湖北・湖東地区で弁当や給食の製造・販売をする株式会社冨久や(長浜市)。弁当の配達だけでなく様々なチャレンジをしている。2002年には長浜市に惣菜店をオープン。2010年からは湖北の郷土料理「焼さばそうめん」をみやげもの(乾麺タイプ)として販売し始めた。現在は、乾麺タイプをインターネットや道の駅などで販売。当初は月10〜20個しか売れなかったが、現在の販売数は月500個あまりと好調だ。今回は冨久やの金森弘和代表取締役に挑戦の日々について聞く。
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