人気カレーチェーン店で滋賀限定「鹿カレー」! |
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日時 |
2013年03月02日(土) |
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○特集 人気カレーチェーン店で滋賀限定「鹿カレー」! 〜アドバンス〜
国内外に1300店舗以上ある人気チェーン店「カレーハウスCoCo壱番屋」。このうち滋賀にある11店舗では、有害駆除として捕獲された鹿肉を使ったオリジナルメニューを販売している。フランチャイズ店を運営しているのは株式会社アドバンス(長浜市)。2010年5月の販売開始からこれまでに鹿カレー2万5千食あまりを販売。866頭分の鹿を有効活用できたことになるという。この取り組みが評価されて、2012年3月には 「第7回 滋賀CSR経営大賞」のベストプラクティス賞を受賞した。今回は アドバンスの岡島洋介社長に鹿肉にかける思いを聞く。
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