時代を読め!そして飛び出せ!和菓子の未来はオレがつくる! |
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2007年10月06日(土) |
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○特集 時代を読め!そして飛び出せ!和菓子の未来はオレがつくる! 菓匠 禄兵衛
木之本町にある和菓子店「菓匠 禄兵衛」。若さと情熱あふれる4代目・居川信彦さんが今、驚異的に店を発展させている。まず作ったのが新たな定番商品。そして次に取り組んだのが、素材にこだわった「厳選菓子」づくりだ。例えば高級版でっち羊羹「金のでっち羊羹」。高級版草餅「プレミアム草餅」など。百貨店での催事で人気を集めているという。「都会にはチャレンジを受け入れる場所がある…」そう語る居川さん。守りから攻めへ!菓匠 禄兵衛の未来を占う。
○TOPIX ポイントは熱意か、それともスピードか! 企業立地戦略フォーラム in 近畿
9月下旬に京都市で開かれた「企業立地戦略フォーラム in 近畿」。この中で、松下電器産業や旭硝子、虎屋などの担当者が語った、工場をその場所に決めた理由とは?
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