飲めばわかる!これからは日本酒だ2008 |
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日時 |
2008年01月26日(土) |
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○特集 飲めばわかる! これからは日本酒だ2008 〜浪乃音酒造・上原酒造〜
日本酒低迷はもう「昔の話」?それとも焼酎ブームが終わった「だけ」?いいえ!おいしい地酒への支持は広まっている。3兄弟で酒造りをする浪乃音酒造(大津市)。ある杜氏と出会ったことで兄弟での酒造りを決意し、普通酒だけでなく吟醸酒もつくれる蔵に変わった。牧田衞活が訪ねたのは上原酒造(高島市新旭町)。伝統的な山廃仕込にこだわり、「うまい」という客にターゲットをしぼった。すると、熱烈ファンの後押しを受け始めた。日本酒の香り、うまみ、深みをもっと知ってほしい…蔵元や販売店の思いはどこまで伝わっているのか?今回のテーマは「これからは日本酒だ2008」!
○TOPIX あの超人気シェフがプロデュース! 「和イタリア アルポルト」
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