ガイアの夜明け【「もったいない国」ニッポンのウソ】

2018年03月13日(火) 22時00分〜22時55分

飲食店で発生する無断キャンセル。手つかずの料理が大量廃棄。店頭では賞味期限が近くなると一斉撤去。なくならない食品ロス問題。ビジネスで解決に動く人々を追う

番組内容

日本で排出される食品廃棄物は年間2775万トン。このうち、食べられるのに捨てられている『食品ロス』は621万トンにのぼる。これは1300万人の東京都民が、1年間に食べる量に匹敵。この「捨てられる食べ物」を「ビジネス」で解決しようと、動き出した人たちがいる。
番組内容
一方、流通業界の慣習で、まだ食べられる食品が「廃棄」される実態も独自取材。食品ロスが常態化させない仕組み作りや、意識改革に動き出した企業の挑戦を追う。
出演者
【案内人】江口洋介
【ナレーター】杉本哲太

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