勇気を持って情報発信を!創業140年 和菓子店の挑戦 |
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日時 |
2008年12月27日(土) |
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○特集 勇気を持って情報発信を!創業140年 和菓子店の挑戦 〜しろ平老舗〜
愛荘町にある「しろ平老舗」。創業140年の老舗和菓子店が今、これまでとは違う新たな展開を模索している。2000年に新商品「きんかん大福」を発売。今では店を代表する菓子になった。さらに、最近では首都圏や東海地方の百貨店で催事を手がけるようになった。さらに、5代目・岩佐昇さんは全国和菓子協会が主催する、和菓子づくりの優れた製造技術を評価する『選 和菓子職』の「優秀和菓子職」に滋賀県で初めて認定された。番組では「勇気をもって情報発信!小さい店なりにできることあると思うんです」と語る5代目・昇さんと牧田衞活キャスターが対談。その奮闘とその先の展望、そして野望に迫る。
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