世界を目指して―チームジャパン洋菓子コンクール「WPTC」で優勝! |
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日時 |
2010年08月07日(土) |
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○特集 世界を目指して―チームジャパン洋菓子コンクール「WPTC」で優勝! 〜クラブハリエ・山本隆夫 グランシェフ〜
2年に1度 開かれるお菓子の国際コンクール「WPTC(ワールド ペイストリー チーム チャンピオンシップ)」。お菓子のワールドカップとも言われ、「クープ・ド・モンド」と並ぶ洋菓子屈指のコンクールだ。7月にアメリカ・アリゾナ州フェニックスで開かれた大会でチームジャパンは初優勝!今回は、キャプテンを務めた、山本隆夫さん(たねやの(洋菓子部門・クラブハリエのグランシェフ)の戦いを追う。国内予選で優勝し、日本代表になってからの1年半は重圧との戦いでもあった。厳しい練習を重ねるが、山本さんはスランプに陥ってしまう。「必殺技」にしていたことができなくなったのだ。世界一をつかむために、山本さんが取り組んだこととは?
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