農業はチャレンジとちゃうの? |
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2015年02月14日(土) |
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○特集 農業はチャレンジとちゃうの? 〜横江ファーム〜
株式会社横江ファーム(草津市)は小松菜や水菜を中心に野菜を生産している。作った野菜を売るのではなく「売れる野菜を作る」ことを目指して、約10年前から規模を拡大してきた。比較的栽培しやすい小松菜を選び、計画栽培にも力を入れて安定的な出荷を実現。京都生協や地元のスーパーでの販売につなげた。さらに、数年前からは生産から加工、流通まで一体的に取り組む 「6次産業化」にも挑戦。小松菜を有効活用したペーストやドレッシングを開発して、2014年7月から販売している。
○News+α JR長浜駅直結! 「モンデクール長浜」オープン 〜平和堂〜
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