大津市を含め県内で5店舗を展開する洋菓子店。
4月には守山市にあった老舗菓子店の敷地も受けついだ。
2代目の吉田社長は、もともとパティシエとして働いていた1人。
前社長が従業員継承をして吉田社長を抜擢した背景や、社長自身の店づくり・未来への思いに迫る。

BIZ LOG 「ニューコレクション！ AI配車サービスとは…？」
滋賀大学発のベンチャー企業「ディナレッジ」が進めるAIの新価値創造。
今回注目したのはAIによる配車サービス「Hi-SIA」。
配車計画をAIに任せることでコスト削減や担当者のストレス開放にもつながるというが…
どんな仕組み？