カンブリア宮殿
放送日
2025年09月11日(木) 23時12分〜00時01分長野の味噌メーカー「ひかり味噌」斬新な商品を次々と投入。伝統的な味噌づくりを守りながら、業界３位へと押し上げた林の戦略に迫る。
番組内容
番組内容
日本の伝統食品である味噌。近年、国内市場は縮小傾向にあるが、有機味噌や減塩といった高付加価値の製品に積極的に取り組み、１４年連続で売り上げを伸ばしているのが、長野の味噌メーカー「ひかり味噌」だ。２２年には新たな減塩味噌「ＣＲＡＦＴ ＭＩＳＯ 生糀（なまこうじ）」を発売。
番組内容2
“そのまま食べてもおいしい”をコンセプトに、味噌汁用としてだけではない“二つ目の味噌”として大ヒットしている。これを率いるのは創業家出身の現社長・林善博。多品種少量生産で客の細かなニーズを捉え、斬新な商品を次々と投入。伝統的な味噌づくりを守りながら、業界３位へと押し上げた林の戦略に迫る。
出演者
【ゲスト】ひかり味噌 社長 林善博
【ＭＣ】村上龍 小池栄子
日本の伝統食品である味噌。近年、国内市場は縮小傾向にあるが、有機味噌や減塩といった高付加価値の製品に積極的に取り組み、１４年連続で売り上げを伸ばしているのが、長野の味噌メーカー「ひかり味噌」だ。２２年には新たな減塩味噌「ＣＲＡＦＴ ＭＩＳＯ 生糀（なまこうじ）」を発売。
番組内容2
“そのまま食べてもおいしい”をコンセプトに、味噌汁用としてだけではない“二つ目の味噌”として大ヒットしている。これを率いるのは創業家出身の現社長・林善博。多品種少量生産で客の細かなニーズを捉え、斬新な商品を次々と投入。伝統的な味噌づくりを守りながら、業界３位へと押し上げた林の戦略に迫る。
出演者
【ゲスト】ひかり味噌 社長 林善博
【ＭＣ】村上龍 小池栄子