週間番組表

沖島小学校で、島の漁師さんを迎えての「鮒寿司つくり体験」をご紹介します。既に「塩漬け」「漬け込み」を終え今回、半年かけて漬けた鮒ずしを桶から取り出します。

番組内容
沖島に向かう船のなかに、島の小学校に通う樋口三姉妹の姿がありました。樋口さんが通う小学校がある沖島は、世界的にもめずらしい淡水湖で、人が暮らす日本唯一の島です。沖島小学校の全校生徒は１５人。樋口さんのように島外からは１３人が通っています。
番組内容
この日は、沖島の漁師さんを迎えて、「鮒寿司つくり体験」が開かれました。
体験は、今日が三回目。初回は４月、ニゴロブナのウロコと内臓を取り出し、塩漬けを行いました。
二回目は７月、塩漬けしておいたニゴロブナを、水で洗ってご飯と一緒に桶に漬け込みます。
そして、三回目の今日、半年かけて漬けた鮒ずしを桶から取り出します。