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全国の和牛を集めて、その優秀さを競う２０２７年の「全国和牛能力共進会」に向けて、県は２日、近江八幡市で、生産者らを対象とした、牛の調教技術研修会を開きました。

５年に１度開催される全国和牛能力共進会通称・和牛のオリンピックには、雌牛の姿・形を審査する「種牛の部」と肉質などを審査する「肉牛の部」があります。

これまで、滋賀県内からは、「肉牛の部」に出品してきましたが、今回初めて「種牛の部」にも挑戦することになりました。

「種牛の部」では、雌牛の歩き姿や立ち姿も審査のポイントになるため、調教を行い、ポージングを保たせるなどの必要があります。
２日の研修会には、「おうみ」和牛改良組合に所属している県内３つの牧場が参加しました。
研修会では、講師の「シッ」という声かけとロープで牛を発進させる調教が行われました。
ロープは弛ませるのではなく、張って持つことで、牛に指示が伝わりやすいことや、上手くできた時には、撫でて褒めることなどが伝えられました。

２０２７年６月から７月ごろに、滋賀県代表の一頭が決められ、８月に北海道で開かれる
「和牛のオリンピック」に出場するということです。


≪記者解説：動画の２分３４秒～≫山北記者の解説でお伝えします。